Préparer le pain : tartiner légèrement l’intérieur des tranches avec un peu de moutarde

Monter le sandwich : déposer une tranche de mimolette, le carpaccio de bœuf, les rondelles de cornichons et refermer avec une autre tranche de pain.

Beurrer l’extérieur des tranches de pain généreusement avec le beurre de Normandie.

Toaster à la poêle : cuire à feu moyen 3 à 4 minutes par face, en pressant légèrement avec une spatule, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit bien fondu.

Servir chaud, coupé en deux, accompagné d’une salade verte croquante.